Restaurant La fumée

Restaurant La Fumée

Pointe de la fumée 17450 Fouras

Menu

Les moments entre amis

Tartines de cantal chaud aux herbes de provence 8,50€
Fritures d'éperlans 13,50€
Rillettes de saumon «Maison» 9€
GRILLON CHARENTAIS «Maison» 11€

Les plateaux de fruits de mer pour 2 personnes

Le Lasse 70€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 tourteau, crevettes roses et divers coquillages
Le Chalut 70€
12 huîtres, 10 langoustines, crevettes roses et divers coquillages
La Gabare 100€
12 huîtres, 12 langoustines, 1 tourteau, 6 gambas grillées, crevettes roses et divers coquillages
L'Hermione 110€
8 huîtres, 8 langoustines, 1 homard mayo, 4 gambas grillées, palourdes, bulots et crevettes roses

Les assiettes de fruits de mer

La Matelote 35€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ tourteau, crevettes roses et coquillages
La Capitaine 55€
4 huîtres, 4 langoustines, ½ homard, 2 gambas grillées, palourdes, bulots et crevettes

 

Aucun changement au plateau de fruits de mer
Dernière commande 13h30 et 20h45

Les fruits de mer

6 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 10,50€
12 Huîtres n°3 de la maison «Benard» (Fouras) 21€
Assiette de gambas grillées 18€
Tourteau 21€
Homard mayo ou grillé 65€
400 grammes
Bulots 15€
Crevettes roses 13€
Crevettes grises 13€
100 grammes

Les entrées

Soupe de poissons 11,50€
RILLETTES DE SAUMON «Maison» 9€
œuf PARFAIT DU CHEF 9,50€
Feuilleté DE COQUILLAGES A LA Crème D'ECHALOTES 9€

lA SALADE

POMMES DE TERRE Tièdes, MERLU ET ST JACQUES Fumés «Maison» 16,50€

Côté mer

Sole meunière 34€
Bar grillé (700 grammes) 32€
Chaudrée de La fumée 22€
Poêlée DE ST JACQUES A LA SAUCE Sève FEU DE JOIE 26€

Côté Terre

HAMPE de bœuf (VIANDE Angus), FRITES «Maison» 22€
PLANCHE DE CAMEMBERT ET JAMBON SERRANO 19€
BURGER LA FUMée (viande angus), frites «Maison» 17,50€
Langue de bœuf sauce vigneronne 19€

Menu à 33€

Entrées (au choix)

6 huîtres n°3
Soupe de poissons
Œuf parfait du chef
Rillettes de saumon «Maison»
Feuilleté de coquillages à la crème d’échalotes

Plats (au choix)

Filets de Daurade, crème piquillos et chorizo                  
Aile de raie, sauce aux câpres et échalotes                
Chaudrée de La Fumée (supplément 3 €) 
Hampe de bœuf Angus (supplément 3 €)                  
Langue de bœuf sauce vigneronne  

Desserts (au choix)

Tiramisu, Île flottante à la fève de tonka, Profiteroles au chocolat, tarte citron revisitée, Brioche perdue et sa boule de caramel, Jonchée au lait cru « Maison Jarnan »

Prix nets en euros – Boissons non comprises – Aucun changement au menu

Les desserts et les glaces

Tiramisu 8€
Île flottante à la fève de Tonka 8€
TARTE CITRON revisitée 9€
Profiteroles au chocolat 9,20€
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille 9€
Brioche perdue et sa boule de glace caramel 8€
Jonchée au lait cru Maison «Jarnan» 8€
NOUGAT GLACé 9€
Café ou thé gourmand (5 pièces) 9,50€
Glace ou sorbet (la boule)​ 2,50€
Parfums : vanille, café, noisette, chocolat, caramel à la fleur de sel, menthe avec pépites de chocolat, citron, framboise, fraise, pamplemousse, poire, pêche de vigne
Supplément Chantilly 2€
Café ou chocolat liégeois 9,10€
Dame blanche 9,70€
Glace vanille, ganache chocolat et chantilly
Colonel 10,80€
Sorbet citron et vodka
L'after Eight 9,70€
Glace menthe pépites de chocolat, Get27, chantilly

Menu enfant

Le petit mousse (- de 12 ans) 10,50€
Sirop à l'eau
Nuggets de poulet - Frites ou Poisson - Frites,
1 boule de glace (vanille, fraise ou chocolat) ou Île flottante à la fève de tonka